Турция

Старинные города, чеканные изделия из серебра и меди, седые старцы в красных фесках и черноглазые красавицы в ярких платьях, украшенных бисером и жемчугом - все это Турция.
В Турции невероятно живучи традиции. И очень часто новое не искореняет старого, но наполняет его чертами современности.
Стамбул - огромный восточный город, фасад которого все больше напоминает европейский мегаполис. Скоростные хай-вэи, великолепные здания из стекла и бетона, роскошные торговые центры и представительства ведущих мировых компаний. Но душа Стамбула в другом - в его узких улочках и старинных мечетях, в его шумных базарах с пестрыми, похожими на паруса, шатрами. Бесконечные торговые ряды, заполнены текстилем, кожей, сверкающими турецкими клинками, изделиями из дерева, камня, кости, серебра, бронзы... Здесь все как в старые добрые времена. Кажется, что за сотни лет ничто не изменилось.
Иную картину являет собой побережье Турецкой Ривьеры. Бывшая вотчина египетской царицы Клеопатры, а ныне современный курорт Анталия предлагает развлечения на любой вкус - горные лыжи, рафтинг, дискотеки, теннисные корты, площадки для гольфа, для верховой езды. А еще здесь множество шикарных отелей и клубов, расположенных прямо на берегу моря. Сиде - небольшой средиземноморский городок - известен прекрасными пляжами, очень уютными барами и кафе. Кемер - центр парусного спорта. Здесь хвойные леса подходят к самом морю - его дивная красота и отменный сервис привлекают яхтсменов со всего мира. Очень живописна Алания. Курорт притаился на скалистом мысе между двумя песчаными пляжами и известен еще со времен Древнеримской империи. Главная гордость Алании - старинная крепость, которая была построена сельджуками еще XIII веке. Сосновый лес шумит и около Белека, курорта, который теперь считается самым престижным на Турецкой Ривьере. Его великолепные отели и клубы особенно популярны у респектабельных буржуа из Англии, Франции и Германии. Море здесь очень теплое и чистое, а воздух напоен ароматами трав и хвои. Белек известен тем, что именно здесь можно предаться любимому занятию аристократов - гольфу.

Кухня
Хлеб в Турции выпекают круглой формы (эк-мек) и в виде лепешек (лаваш, гезленме, ха-мурсуз). Из молочных продуктов известен творог (кеш) и различные виды сыров из овечьего молока. К числу излюбленных мясных блюд относятся пиринч-пилавы - плов из риса с жареной бараниной, шашлык, кавурма - жареное мясо, которое складывают в глиняные кувшины, заливают жиром со специями и хранят в холодном месте, пача - блюдо, похожее на студень из бараньих и коровьих ног, с различными приправами. Многообразие закусок (мезе) удовлетворит любой, даже самый изысканный вкус. К ним относятся различные салаты, фасоль (пила-ки), фаршированный перец и помидоры, сыры, рис в виноградных листьях (сарма), капуста по-турецки.
Вкусны также и турецкие супы. В отличие от русских супов турецкие довольно густые и напоминают пюре. Суп из молодого барашка и суп из чечевицы (мерджимек-чорбасы), суп из курицы (тавук-суйю) и суп из требухи (ишкем-бе-чорбасы). Знаменита турецкая лапша (шех-рие-чорбасы).
Необычны сладкие блюда, которые всегда можно попробовать в уютных кондитерских с чашечкой ароматного кофе. Баклава (слоеное пирожное), мухал-леби (пудинг), тулумба (вид конфет из сладкого теста), торты с различными начинками из орехов и фруктов, засахаренные сушеные фрукты, щербеты и знаменитый рахат-лукум.

Из напитков наиболее известен турецкий кофе, "черный как ночь и горячий как любовь". Его пьют после еды и никогда не разбавляют молоком. Разнообразны напитки из различных фруктов, как свежих, так и сушеных. Часто приготавливаются различные напитки из молока, их готовят с различными фруктами или медом. Вопреки исламу, получили распространение спиртные напитки - анисовая водка, шарап (сухое виноградное вино) и пиво.

Язык: турецкий

Виза: по прилету - 30 долларов

Часовой пояс: совпадает с киевским.

Климат: средиземноморский: тёплая зима и очень жаркое лето.

Валюта: турецкая лира

Религия: ислам